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Hochwertige Küchenmesser aus rostfreiem Damaszener Stahl mit einem Hohlgriff aus rostfreiem Edelstahl.Diese Messer von Gehring in Solingen verbinden die Vorteile verschiedener Materialien zu einem überragenden Ergebnis: Für ihre Schneide wird hochlegierter Kohlenstoffstahl großer Härte (60 HCR Rockwell) verwandt, was sie sehr gut schärfbar und äußerst schnitthaltig macht. Zum Schutz vor Bruch und Korrosion bestehen die Klingenseiten aus rostbeständigem, flexiblen Damaszener Stahl mit jeweils 32 Lagen. Bei diesem Stahl handelt es sich um die selbe Qualität, die auch viele bekannte - und um ein vielfaches teurere - japanische Hersteller für ihre Messer verarbeiten. Da die Schneide der Messer extrem hart ist, schärfen Sie sie bitte nur mit einem keramischen Abziehstein oder Wetzstahl.
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Artikel ist Teil der Produktserie: Messerserie „BIG”
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